O mel Assa peixe é produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores do Assa Peixe, uma espécie arbórea-arbustiva que floresce no início do inverno. É uma planta de grande importância como fornecedora de néctar para as abelhas.

O mel vai muito além de um alimento doce: ele é um superalimento multifuncional que possui uma composição complexa e é rico em inúmeras substâncias benéficas ao equilíbrio dos processos biológicos de nosso organismo e que não são encontradas em nenhum outro lugar na natureza, tudo isso graças à união da ação enzimática que só as abelhas conseguem ao produzir esse superalimento e às fontes florais visitadas pelas abelhas.

Diferente dos açúcares refinados, o mel é prontamente absorvido pelo nosso organismo, sendo uma fonte de energia saudável. Todos os nossos méis são 100% puros e crus, não passando por nenhum processo de ultrafiltragem e pasteurização.

O caminho que ele percorre é: dos favos para a centrífuga, passando pela decantadora e dos potinhos para a sua casa!

A cristalização do mel é um processo natural e pode variar em seu aspecto e tempo para ocorrer devido a fonte floral e outros processos físicos como a temperatura ambiente, por isso o ideal é sempre consumi-lo do jeito que ele está, preservando a sua integridade química e complexidade nutricional.

No entanto, se deseja torná-lo líquido novamente, siga as orientações:

Ferva a água, apague o fogo e coloque o pote de mel com a tampa fechada. Nunca coloque o pote de mel na água com o fogo aceso ou no microondas. Acima de 35ºo mel pode perder algumas propriedades. Caso necessário, repita o processo.