O mel vai muito além de um alimento doce: ele é um superalimento multifuncional que possui uma composição complexa e é rico em inúmeras substâncias benéficas ao equilíbrio dos processos biológicos de nosso organismo e que não são encontradas em nenhum outro lugar na natureza, tudo isso graças à união da ação enzimática que só as abelhas conseguem ao produzir esse superalimento e às fontes florais visitadas pelas abelhas.
Diferente dos açúcares refinados, o mel é prontamente absorvido pelo nosso organismo, sendo uma fonte de energia saudável. Todos os nossos méis são 100% puros e crus, não passando por nenhum processo de ultrafiltragem e pasteurização.
O caminho que ele percorre é: dos favos para a centrífuga, passando pela decantadora e dos potinhos para a sua casa!
O mel com predominância floral de eucalipto é produzido pelas abelhas a partir do néctar da flor de eucalipto. Essa é uma árvore nativa da Austrália, Tasmânia e outras ilhas da Oceania que foi trazida para o Brasil em meados de 1800, principalmente para a região Sul, mas hoje é plantada em todas as regiões do Brasil.
Essa árvore é popularmente conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas. As folhas dessa árvore perfumada servem de alívio para quem busca tratar problemas respiratórios como asma, bronquite, sinusite e rinite, dores de garganta e gripes. Relaxa e desinflama as mucosas, oferecendo também ação expectorante.
A cristalização do Mel é um processo natural e pode variar em seu aspecto e tempo para ocorrer devido a fonte floral e outros processos físicos como a temperatura ambiente, por isso o ideal é sempre consumi-lo do jeito que ele está, preservando a sua integridade química e complexidade nutricional.
No entanto, se deseja torná-lo líquido novamente, siga as orientações: Ferva a água, apague o fogo e coloque o pote de mel com a tampa fechada. Nunca coloque o pote de mel na água com o fogo aceso ou no microondas. Acima de 40º o mel pode perder algumas propriedades. Caso necessário, repita o processo.
